Gruziniška adžika

Vėl atėjo lietingas ruduo, ne už kalnų ir šalta žiema. Jau dabar norisi sušilti... Vienas iš būdų  - pasigaminti šio deginančio pagardo, tinkančio ne tik prie mėsos patiekalų. 

• 2 kg  pomidorų,
• 700 gr raudonų paprikų (4 didelės),
• 100 gr čili pipiriukų (naudojau tik 50 gr),
• 300 gr morkų (2 didelės),
• 1 nedidelė česnako galvutė,
• 4 svogūnai,
• 1  pankolio šaknis,
• Apie 1 stiklinė aliejaus,
• 1/2 stiklinės cukraus,
• 3 valg. š. druskos,
• 150 ml acto.

1. Visus ingredientus sumalti mėsmale arba susmulkinti virtuvės kombainu. 
2. Į didelį puodą dėti sumaltas daržoves, prieskonius ir gerai išmaišius, virti apie 45-60 minučių, kol skystis truputį nugaruos. 
3. Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, supilti actą ir sudėti susmulkintus česnakus. Gerai išmaišyti.
4. Gautą masę  supilstyti į sterilius stiklainius ir užsukti. 
5. Palikti atvėsti. 
6. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje. Skanaus ir šiltų bei jaukių akimirkų!

Linkėjimai, Krista.