Kvapnus vištienos ir porų pyragas

Sotus pyragas su vištiena ir porais, šaltiems žiemos vakarams.

4 asmenims:

* 175 gr miltų.
* 85 gr atvėsinto sviesto, sutarkuoto stambiais gabaliukaischilled butter , coarsely grated
* 50 gr tarkuoto Čederio sūrio,
* 1 arbat.š. garstyčių su grūdeliais.

Įdaras:

* 500 gr stambiai supjaustytos vištienos krūtinėlės, be kaulo ir odelės,
* 25 gr sviesto,
* 2 valg.š. alyvuogių aliejaus,
* 2 stambiais žiedais supjaustyti porai,
* 350 ml karšto vištienos sultinio,
* 1 valg.š. miltų,
* 85 gr smulkintų rėžiukų,
* 4 valg.š. grietinės,
* 1 valg.š. pieno.

1. Ruošiame tešlą, pyragui užkloti: nedideliame dubenyje sumaišyti miltus, žiūpsnelį druskos ir sviestą, įmaišyti tarkuotą sūrį. Atskirame indelyje sumaišyti 2 valg.š. šalto vandens su garstyčiomis ir įmaišyti į gautą masę. Suformuoti kamuoliuką ir suvyniojus į maistinę plėvelę, palikti 30 minučių šaldytuve atvėsti.
2. Keptuvėn dėti sviesto ir pilti šiek tiek aliejaus, jame apkepti vištienos gabaliukus, kol jie gražiai paruduoja. Sudėti porus ir dar viską pakepinti apie 2 -3 minutes, kol jie suminkštėja. Supilti sultinį, užvirinti, tuomet uždengus dangčiu viską troškinti ant mažos ugnies apie 15 minučių.
3. Orkaitę įkaitinti iki 200C. 
4. Pasiruošiamas ugniai atsparų indą, kuris turėtų būti ne mažesnis, kaip 1.2 litro talpos. Naudojant kiaurasamtį indan sudėti vištieną su porais, o padažą palikti keptuvėje vėlesniam panaudojimui.
5. Iš  1 valg.š. vandens ir miltų pagaminama pasta. Ten pat įpilti 2 valg.š. sultinio, tuomet supilti į keptuvę ir pastoviai maišant kaitinti, kol sutirštėja. Nukėlus nuo ugnies įmaišyti smulkintus rėžiukus ir grietinę, pagardinti prieskoniais ir užpilti ant vištienos ir porų. Atvėsinti.
6. Ištraukus iš šaldytuvo jau atvėsusią tešlą, ją kočioti tarp dviejų maistinės plėvelės sluoksnių, kol gaunamas pakankamas (t.y. didesnis nei kepimo indas) dydis. Nuimti viršutinę plėvelę, o tešlą uždėti ant kočėlo, tačiau vis dar su apatine plėvele.
7. Šia tešla užkloti pyrago įdarą. Pašalinti likusią plėvelę, tešlą gerai prispausti ant kepimo indo kraštelių ir gražiai apipjauti nukarusios tešlos kraštus.
8. Pyrago tešlos viduryje padaroma nedidelė skylutė. Viršus aptepamas pienu, kuris suteiks tešlai trapumo.
9. Pašauti įkaitinton orkaitėn ir kepti 25-30 minučių, kol pyragas tampa gražios auksinės spalvos.

Šaltinis

Greita morkų ir graikinių riešutų duona

Greitai pagaminama ir daug darbo nereikalaujanti duona su morkomis ir graikiniais riešutais.

Vienam kepaliukui:

• 350 gr miltų,
• 150 gr nesijotų miltų,
• 1 arbat.š. druskos,
• 2 arbat.š. sodos,
• 150 gr tarkuotų morkų,
• Sauja kepintų graikinių riešutų,
• 300 ml neriebaus graikiško stiliaus jogurto,
• 125 ml pusriebio pieno.

1. Įkaitinti orkaitę iki 230C.
2. Dubenyje sumaišyti miltus, druską ir sodą, tuomet įmaišyti morkų tarkius, kepintus graikinius riešutus ir supilti jogurtą bei pakankamai pieno tam, kad susidarytų monkšta, bet lipnoka tešla. 
3. Išvertus gautą masę ant miltuoto paviršiaus, suformuoti apvalios formos kepaliuką, truputį jį spūstelėti  ir padėti ant kepimo skardos. 
4.  Padarius vieną ar kelis pjūvius, pašauti karšton orkaitėn ir kepti 30 minučių, kol gražiai iškyla ir paruduoja. 
5. Jei stuktelėsite į duonos plūtelę, turėtų girdėtis duslus garsas, kadangi duona yra tuščiavidurė.

Šaltinis

Aksominė moliūgų ir morkų sriuba

Sveika, soti, sušildanti ir skrandį užpildanti bei savo spalva žavinti moliūginė sriuba su morkomis.  Moliūgas vertingas dėl jame esančio didelio fibros kiekio, o taip pat vitamino A ir E. 

• 1 vidutinio dydžio moliūgas,
• 1 svogūnas,
• 2 morkos,
• 1 litras vandens,
• 2 vištienos ar daržovių sultinio kubeliai,
• 1/2 arbat.š. druskos,
• Truputis malto juodojo pipiro,
• 2 valg.š sviesto,
• Apie 100 ml grietinėlės,
• Grietinės sriubai papuošti (nebūtina) ar petražolių ar maltos saldžiosios paprikos,
• Skrudintos duonos riekelių.

1. Į puodą sudėti nuluptą, išvalytą nuo sėklų ir kubeliais supjaustytą moliūgą, riekelėmis morkas, smulkintą svogūną ir supilti vandenį. Įmesti vištienos ar daržovių sultinio kubelius ir įberti druskos.
2. Leisti viskam užvirti, tuomet neuždengus puodo dangčiu viską virinti apie 40 minučių, kol moliūgas suminkštės. Jei moliūgą ir morkas supjaustytumėte smulkiau, tereikėtų vos pusvalandžio ar net trumpiau juos virti.
3. Naudojant rankinį blenderį sriubą sutrinti, įdėti porą šaukštų sviesto. Taip pat supilti grietinėlę. Gerai išmaišyti. 
4. Patiekti dubenėliuose, papuošus trupučiu grietinės arba pabarsčius džiovintomis ar šviežiomis petražolėmis ar krapais. 

1. Sriuba be priedų; 2. Įdėjus sviesto; 3 - 6. Įpilus grietinėlės.

Skanu su skrudintos duonos riekelėmis.

Šaltinis

Obuoliniai keksiukai

Skanūs, lengvučiai ir minkštučiai keksiukai su obuoliais. Be galo paprasta ir tikrai greita. Pakanks vos 20 minučių jiems iškepti.

12 keksiukų:

• 200 gr miltų,
• 100 gr smulkaus cukraus,
• 50 gr rudojo cukraus,
• 2 ir 1/2 arbat.š. kepimo miltelių,
• 1/2 arbat.š. druskos,
• 90 ml pieno,
• 80 ml (6 valg.š.) augalinio aliejaus,
• 1 didelis kiaušinis,
• 1 arbat.š. vanilinio cukraus,
• 1 didelis obuolys,
• Truputis cukraus pudros keksiukams apibarstyti.

1. Kaitinti orkaitę iki 200 C.
2. Į kepimo skardą patalpinti keksiukų popierines formeles.
3. Į didelį dubenį suberti miltus, abiejų rūšių cukrų, kepimo miltelius ir druską. Išmaišyti.
4. Tuomet supilti pieną, aliejų, įmušti kiaušinį ir įberti vanilinio cukraus. Viską maišyti, kol masė tampa vienalytė.
5. Obuolį nulupti, supjaustyti norimo dydžio gabaliukais ir atsargiai įmaišyti į obuolius.
6. Naudojant šaukštą, pripildyti 3/4 keksiuko popierėlio ir apibarstyti trupučiu cukraus pudros.
7. Kepti apie 20 minučių, kol keksiukai gražiai paruduoja. 

* Vietoj cukraus pudros galima kiekvieną keksiuką pabarstyti ruduoju cukrumi. 

Šaltinis

Pastarnoko traškučiai

Siūlau labai įdomų užkandį - pastarnoko traškučius, tinkančius į porą su mėsa ar žuvimi, nors jie skanūs ir vieni be jokių priedų.

• 3 ar daugiau pastarnokai,
• Aliejus kepimui,
• Stambi jūros druska.

1. Pastarnoko šaknys nulupamos, nuplaunamos ir nusausinamos.
2. Naudojant bulvių skustuką, priskutama daug plonų ir ilgų juostelių.
3. Keptuvėje įkaitinamas aliejų, dedama po nedaug pastarnoko juostyčių ir ant vidutinės/karštos ugnies viskas kepinama, kol juostelės ima geltonuoti.
4. Juostelės išdedamos ant popierinio rankšluoščio, kad susigertų aliejaus perteklius.
5. Galiausiai viskas apibarstoma stambia jūros druska ir patiekiama.

* Būtinai stebėkite kepančius, jau geltonuoti pradėjusius traškučius, kadangi jie ima svilti akimirksniu.

Idėja pagal Sheherazade Goldsmith "The Christmas book".

Kūčiukai

Skanu, paprasta ir greita.

•  1 pakelis (7 gr) sausų greito veikimo mielių,
• 1/2 litro šilto vandens,
• Apie 1 kg miltų,
• 2 valg. šaukštai cukraus,
• 1 arbat.š. druskos,
• Sauja aguonų (sezamo sėklyčių ar net skaldytų riešutų).

1. Dideliame dubenyje mielės sumaišyti su cukrumi ir užpilti šiltu vandeniu. Kai mielės pradeda putoti, reikia pilti miltus ir maišyti, kol tešla tampa panaši į tirštą blynų tešlą.
2. Tuomet ją palikti šiltai pakilti bent pusvalandžiui. Į kiek pakilusią tešlą reikia pilti daugiau miltų ir minkyti, tačiau tešla neturi būti kieta. Tuomet ji vėl paliekama kilti apie 30 minučių.
3. Iš pakilusios tešlos formuojama maždaug piršto storio gyvatėlė, ji pavoliojama miltuose ir supjaustoma nedideliais gabalėliais.
4. Įkaitiname orkaitę iki 190-200C.
5. Kepimo skarda išklojama sviestiniu popieriumi, ant kurio sudedame supjaustyti gabalėliai.
6. Kūčiukai pašaunami karšton orkaitėn ir kepami. kol gražiai iškyla ir paruduoja.

Idėja

Morkos marokietiškai

Marokietiškai paruoštos morkos, labai tinkančios prie mėsos ir žuvies patiekalų.

• 1 kg morkų,
• 60 ml alyvuogių aliejaus,
• 60 ml balzaminio acto,
• Pluoštelis šviežios petražolės,
• Apie 1 arbat.š. tarkuoto česnako,
• 1/2 valg.š. paprikos,
• 1/2 valg.š. kumino,
• 1/2 arbat.š. druskos,
• 1/4 arbat.š. malto juodojo pipiro.

1. Nulupti morkas ir supjaustyti įstrižomis riekelėmis.
2. Į puodą įpilti vandens, suberti supjaustytas morkas ir virti, kol suminkštės.
3. Pagardo ruošimas: į nedidelį dubenėlį supilti aliejų, balzaminį actą, įmaišyti visus likusius ingredientus. Išmaišyti.
4. Kai morkos suminkštėja, jas dar karštas sumaišyti su paruoštu pagardu. Labai gerai išmaišykite. Skanus tiek karštas, tiek šaltas garnyras.

Naminis prancūziškas batonas (bagetė)

Nesunkiai pagaminama naminė duona. Šis prancūziškas batonas yra minkštas viduje, bet labai traškus išorėje. Geriausia kepti specialioje skardoje, kitu atveju batonas neišlaiko gražios apvalios formos.

• 1 valg.š. sausų greito veikimo mielių,
• 235 ml šilto vandens,
• 2 valg.š. cukraus,
• 2 valg.š aliejaus,
• 1 arbat.š. druskos,
• 330-360 gr miltų
• Kiaušinis + 1 valg.š. šalto vandens.

     1. Į didelį dubenį suberti mieles, druską, cukrų, miltus ir  supilti vandenį bei aliejų. Viską gerai išmaišyti ir užminkyti tešlą. Reikėtų minkyti apie 6-8 minutes, kol tešla tampa vienalytė.

     2. Galiausiai viską išversti ant lengvai miltuoto lygaus paviršiaus, gerai spūstelėti, kad pasišalintų oras.

     3. Tešlą patalpinti į aliejumi išteptą dubenį ir uždengus maistine plėvele, palikti 1 valandai kildinti. Tešlos turėtų pasidaryti dvigubai.

     4. Praėjus 1 valandai, tešlą išversti ant stalo, padalinti į 2 lygias dalis ir darkart spūstelėti, kad pasišalintų oras. Abu gabaliukus grąžinti atgal į dubenį ir uždengus plėvele kildinti dar 30 minučių.

     5. Imti vieną tešlos gabaliuką ir išploti ant stalo, padarant stačiakampį. Vieną jo kraštą lenkti iki tešlos vidurio, o po to ir antrą kraštą lenkti iki perlenkto pirmojo krašto viduriuko. Dabar reikia gerai suspausti abudu naujai susidariusius kraštelius ir ridenti  tešlą ant stalo, kol gaunasi graži bagetės (pranc. batono) forma.

     6. Tešlą padėti ant specialios šiai duonai kepti skirtos skardos. Jeigu jos neturite, naudokite paprastą plokščią kepimo skardą. 

     7. Viską uždengus švariu rankšluoščiu palikti dar 30 minučių. Tuo tarpu kaitinti orkaitę iki 230C.

     8. Praėjus paskutinėms 30 minučių, kiaušinį įmuškite į nedidelį dubenėlį, įpilkite šaukštą šalto vandens ir gerai išmaišę aptepkite juo paruoštą duoną. Padaryti keletą skersinių pjūvių ir, jei pageidaujama, apibarstyti sezamo sėklomis ar aguonomis.

     9. Tam, kad gautųsi traški plūtelė,  reikia patalpinti karščiui atsparų indą su vandeniu orkaitės dugne.

     10. Duona kepti 230C pirmas 10 minučių, tuomet sumažinus ugnį iki 180C dar apie 20-30 minučių.

     11. Ištraukus iš orkaitės leisti bent 15 minučių pravėsti ir jau galima ragauti.

Šaltinis 

Skaniausia vištiena [marinatas vištienai ir jautienai]

Senai bevalgiau tokią skanią vištieną. Siūlau paprastą ir greitai pagaminamą marinatą, tinkantį tiek vištienai, tiek jautienai marinuoti. Jei norisi aitrumo, teks įmaišyti šiek tiek čili pipiriukų. Mėsa tapo labai minkšta ir įgavo nepakartojamą skonį ir aromatą. Tikrai labai rekomenduoju išmėginti. 

• Vištiena,
• Truputis aliejaus,
• 4 valg.š. sojos padažo,
• 3 valg.š. medaus,
• 2 valg.š. baltojo vyno acto,
• 2 skiltelės česnako arba džiovinto česnako,
• 1 valg.š.  malto imbiero,
• 175 ml alyvuogių aliejaus,
• 1 arbat.š. šviežiai malto juodojo pipiro.

1. Vištieną nuplauti ir leisti vandeniui nuvarvėti.
2. Dideliame dubenyje sumaišyti visas marinato sudėtines dalis.
3. Mėsą panardinti į skystį ir kelis kartus apversti. 
4. Leisti pasimarinuoti bent 4 valandas prieš kepant. 
5. Kitądien įkaitinti keptuvę, įpilti vos vos aliejaus ir sudėti vištienos gabaliukus. Įpilti vandens ir troškinti, kol mėsa suminkštėja ir gražiai apskrunda.
6. Skanu su troškintomis daržovėmis.

Vištieną geriausia palikti pasimarinuoti pernakt.

Šaltinis

Greita obuolienė

Obuolienė labai tinka su blyneliais, jos galima įdėti ruošiant keksiukus ir pyragus, naudoti kaip pagardą su mėsos patiekalais arba tiesiog užsitepti ant skrudintos duonos riekelės.

• 8-10 dideli kepimui tinkami obuoliai (kietesni),  
• 125 ml vandens,
• 1 arbat.š. cinamono,
• 100-200 gr cukraus. 

1. Obuolius nuplauti, nulupti ir supjaustyti stambiais gabalėliais.
2. Į puodą ar keptuvę supilti vandenį, suberti cukrų ir sudėti visus obuolius. Apibarsčius cinamonu maišyti, kol cukrus ištirpsta.
3. Kepti, kol obuoliai suminkštėja ir masė tampa vienalytė.

* Yra vienas populiarus būdas, padedantis sumažinti riebalų kiekį kepiniuose. Tereikia recepte prašomą riebalų kiekį (aliejaus ar sviesto) pakeisti tokiu pačiu obuolienės kiekiu. Šitaip panaudojama obuolienė kepiniams suteikia nepakartojamo obuolių skonio ir aromato.

Šaltinis

Trinta morkų, porų ir bulvių sriuba

Paprasčiau ir būti negali... labai greitai paruošiama sriuba. Tiršta, skani, sveika, sušildanti ir soti...

• 3 didelės morkos,
• 2 porai,
• 2 didelės bulvės,
• 1 litras vandens,
• 2 vištienos ar daržovių sultinio kubeliai,
• Druska ir pipirai pagal skonį,
• Šviežios ar džiovintos petražolės.

1. Morkas ir bulves nulupti, porus nuvalyti, viską nuplauti ir supjaustyti norimo dydžio gabaliukais ir sudėti į didelį puodą. 
2. Supilti vandeniu, įmesti porą kubelių sultinio ir užvirinti. Sumažinus ugnį virkite apie 30 minučių.
3. Galiausiai sriubą sutrinkite blenderiu. Pagardinkite druska, pipirais. Supylę į lėkštes pagardinkite petražolėmis bei trupučiu grietinės. Skanu su balta duona.

Šaltinis: iš Susannah Blake knygos "500 sriubų" .

Kreminė žaliųjų cukinijų sriuba

Greitai ir lengvai pagaminama sriubytė su cukinijomis.

• 2 didelės žaliosios cukinijos,
• 1 litras vandens,
• 2 vištienos sultinio kubelis,
• 2 dideli saliero lapkočiai,
• 1 didelis svogūnas,
• 1 didelis poras,
• 250 ml pieno,
• 2-3 valg.š. miltų,
• Truputis sviesto ir aliejaus svogūnams ir porams apkepti.

1. Į puodą sudėti pjaustytas mažesniais gabalėliais cukinijas ir smulkintą salierą. Supilti vandenį ir įmesti vištienos sultinio kubelius. Užvirinti ir sumažinus ugnį iki silpniausios, dar pavirti apie 10 minučių.
2. Nedideliame puode išlydyti truputį sviesto, sumesti smulkintą svogūną ir žiedais pjaustytą porą. Įpilti šiek tiek aliejaus, kad sviestas nesusviltų. Viską apkepti, kol svogūnai ir porai tampa permatomi ir pradeda ruduoti. Tuomet supilti pieną, užvirinti ir sudėjus miltus gerai išmaišyti. Jei susidaro gumuliukų, sutrinti blenderiu.
3. Išvirusias daržoves sutrinti blenderiu ir sumaišyti su trinta svogūnų-porų-pieno mase. Viską gerai išmaišyti. Skanaus!

Įkvėpimas

Cinamonu kvepiančios spurgytės

Lengvai pagaminamos, kvepiančios cinamonu spurgos.

12 spurgyčių:

• 350 gr "Karališkųjų" miltų,
• 100 gr kvietinių miltų,
• 25 gr sviesto,
• 50 gr smulkaus cukraus,
• 7 gr sausų greito veikimo mielių,
• 90 ml šilto pieno,
• 90 ml šilto vandens,
• 1 kiaušinis,
• Aviečių ar abrikosų džemo,
• Augalinio aliejaus kepimui,
• Cukraus pudros ir malto cinamono spurgoms apvolioti.

1. Į dubenį persijoti miltus, sudėti sviestą, suberti cukrų bei mieles ir viską gerai išmaišyti.
2. Supilti šiltus pieną ir vandenį. Įmušti kiaušinį ir užminkyti minkštą tešlą. 
3. Tešla patalpinama į aliejumi išteptą indą, kuris uždengiamas maistine plėvele ir paliekamas 1-2 valandoms pakilti dvigubai.
4. Praėjus šiam laikui, tešla išverčiama iš indo ant lengvai miltuoto paviršiaus  ir darkart užminkoma. 
5. Tešlą padalinti į 12 vienodo dydžio gabalėlius. Kiekvienas gabalėlis formuojamas į  kamuolėlį, kuris delne išplojamas ir į jo viduriuką dedamas šaukštelis džemo. Kamuolėlio krašteliai surenkami ir gerai užspaudžiami.
6. Pasiruošiama riebalais ištepta kepimo forma, ant jos išrikiuotos visos įdarytos spurgytės. Paliekama nemažai vietos tarp kiekvienos, nes jos padvigubės.
7. Jos vėl užklojamos riebalais ištepta maistine plėvele ir viskas paliekama šiltoje vietoje bent 30 minučių.
8. Įkaitinti aliejų iki 180C. Į aliejų įmesti 3-4 spurgas ir kepti apie 4-5 minutes. Apverstus kepti dar papildomai 3-5 minutes, kol spurgos įgauna auksinę spalvą.
9. Ištraukus iš puodo, sudėti ant virtuvinio popierinio rankšluoščio ir leisti nuvarvėti.
10. Atskirame nedideliame indelyje sumaišyti cukraus pudrą su maltu cinamonu ir jame apvolioti spurgas. Mėgaukitės!

Šaltinis

Pyragas su persikais

Skanus pyragas su persikais. Rezultatas tikrai nustebino ir visiems ragavusiems be galo patiko.

• 4 kiaušiniai,
• 400 gr cukraus,
• Apie 120 ml augalinio aliejaus,
• 375 gr miltų,
• 1 arbat.š. druskos,
• 1 valg.š. kepimo miltelių,
• Apie 60 ml šviežiai spaustų apelsino sulčių,
• 2 arbat.š vanilinio cukraus,
• Apie 500 gr konservuotų persikų skiltelių (6-8 persikų puselės priklausomai nuo vaisiaus dydžio),
• Apie 100 gr smulkintų pekano riešutų (nebūtina; galima keisti kitais),
• 50 gr granuliuoto cukraus,
• 2 arbat.š. malto cinamono,
• Šiek tiek cukraus pudros.

     1. Įkaitinti orkaitę iki 180C.

     2. Gerai išplakame kiaušinius, suberiame 400 gr cukraus ir supilame aliejų. Viską plakame, kol masė tampa vientisa.

     3. Atskirame inde sumaišome miltus, druską ir kepimo miltelius.

     4. Sausą mišinį sumaišome su kiaušinio-cukraus-aliejaus plakiniu bei apelsinų sultimis.

     5. Pagardiname vaniliniu cukrumi.

     6. Persikus išgraibome iš skardinės, paliekame nuvarvėti. Po to supjaustome skiltelėmis.

     7. Atskirame nedideliame inde persikai sumaišomi su 50 gr granuliuoto cukraus ir cinamonu, taip pat suberiame pekano riešutai (jei naudojami).

     8. Kepimo forma ištepama riebalais ir pabarstome trupučiu miltų. 

     9. Sluoksniuojame pyragą: į formos dugną pilame 1/2 tešlos, ant jos viršaus persikų masę. Pabaigai likusi tešlos dalis.

     10. Pašauname į įkaitintą orkaitę. Kepame apie 60 minučių.

     11. Ištraukus pyragą iš orkaitės, leisti jam bent 10 minutėlių praaušti dar paliekant      

kepimo formoje, tik tada apibarstyti cukraus pudra ir pasidarius kavos ar arbatos puodelį skanauti. Mėgaukitės!

* Jei praėjus vos pusei kepimo laiko pastebite, jog pyrago viršus ima svilti, tiesiog paimkite gabalėlį kepimo (sviestinio) popieriaus, jį suglamžykite delnuose, sušlapinkite šaltu vandeniu, neišgręžkite per daug, palikite gana drėgną. Uždenkite juo svylančio pyrago viršų! Jei reikia, pakartokite tai keletą kartų.

Tartar(e) pagardas

Tartar(e) pagardas yra kreminės konsistencijos baltasis padažas, kurio pagrindą sudaro majonezas. Ingredientus galima keisti, tai jau skonio reikalas. Dažniausiai patiekiamas su žuvies patiekalais. Lengvai ir greitai pasigaminamas.

• 1 arbat.š. šviežio peletrūno (taragono) arbar 1 arbat.š. smulkinto laiškinio česnakėlio,
• 2 arbat.š.  smulkintų kaparėlių,
• 2 arbat.š. smulkintų raugintų agurkėlių,
• 2 arbat.š. smulkintos šviežios petražolės,
• 1 valg.š. šviežiai spaustų citrinos sulčių,
• Apie 170 ml majonezo.

1. Tereikia sumaišyti visas smulkintas sudėtines dalis.
2. Palikti pastovėti bent 1 valandą prieš patiekaint tam, kad visi skoniai susimaišytų. Mėgaukitės!

Šaltinis

Menkės filė su duonos trupinėlių plutele

Greitai pagaminama, skanu ir sveika.

• 4 menkės filė gabaliukai,
• Šiek tiek augalinio aliejaus,
• Duonos trupinių,
• Keli lašai alyvuogių aliejaus,
• Druskos ir pipirų pagal skonį,
• Truputis šviežios petražolės.

1. Pirmiausia įkaitiname orkaitę iki 180C .
2. Menkės filė gabalėlius nuplauname, nusausiname.
3. Į virtuvės kombaino indą dedame sutrupintos duonos gabaliukus, apšlakstome alyvuogių aliejumi, dedame truputėlį šviežios petražolės ir viską smulkiname, kol gaunasi trupinėliai.
4. Kepimo skardą išklojame aliuminio folija ir pašlakstome trupučiu aliejaus. 
5. Sudėjus žuvies gabaliukus, apvoliojame kiekvieną aliejuje ir apibarstome storu duonos trupinių sluoksniu.
6. Pašauname į įkaitintą orkaitę ir 15-20 minučių, kol trupiniai ima ruduoti.
7. Patiekiame su virtomis bulvėmis ir Tartar(e) padažiuku, labai tinkančiu su kepta žuvimi. Skanaus!

Kolumbietiška vištiena su kokoso pienu

Populiarus patiekalas Kolumbijoje. Tai greitas ir skanus būdas vištienai paruošti. Galima naudoti bet kokias vištienos dalis, na o padažas tinka ne tik vištienai, bet ir žuviai.

4 porcijos:

• 8 gabaliukai vištienos (šlaunelės ir kumpeliai),
• 2 valg.š. augalinio aliejaus,
• 1 svogūnas,
• 2-3 česnako skiltelės,
• 1-2 raudonosios paprikos,
• 1 vištienos sultinio kubelis,
• 1 arbat.š. malto kumino,
• 1/2 arbat.š. maltos ciberžolės (kurkumos),
• 1/2 arbat.š. maltos kalendros,
• 3-4 valg.š. pomidorų padažo,
• 1 skardinė kokosų pieno,
• Druska ir pipirai pagal skonį,
• Šviežios ar džiovintos petražolės,
• Ryžiai.

1. Vištienos gabaliukus nuplauti ir nusausinti.
2. Triskart nuplovus ryžius, juos virti truputėlį pasūdytame vandenyje apie 20 minučių arba pagal ant pakelio nurodytas instrukcijas.
3. Keptuvėje įkaitinti aliejų ir jame iš abiejų pusių apkepti vištieną. Kai mėsa pabąla ir apskrunda, visus gabalėlius išimti iš keptuvės ir trumpam atidėti šalin.
4. Į keptuvę suberti smulkintą svogūną, česnaką ir skiltelėmis supjaustytą raudonają papriką. Viską reikia kepti apie 8-10 minučių ir karts nuo karto pamaišyti. Laikas dėti prieskonius bei pomidorų padažiuko ir pastoviai maišant dar pakepti porą minutėlių.
5. Tuomet atidėtą šalin vištieną nardiname atgal į keptuvę, supilame kokoso pieną ir sutrupiname vištienos sultinio kubelį.
6. Viską užverdame. Sumažinę ugnį iki silpniausios ir uždengę keptuvę dangčiu, leidžiame viskam pasitroškinti dar bent 20 minučių arba, kol vištiena suminkštėja. 
7. Paskaninti druska ir pipirais, suberti petražoles.
8. Patiekti dar karštą ant virtų ryžių, apibarsčius truputėliu šviežios ar džiovintos petražolės. Skanaus!

Šaltinis